Nakom što očistim meso stavim malo masnoću u lim za pečenje i pečem nekoliko sekundi na jakom stupnju uz okretanje. Tako meso dobije određeni sloj korice. (saft koji mi ostalo stavim na strane) Nakon toga pečem u prethodno zagrijanoj pečnici od 180 stupnjeva 15-20 minuta. Nakon pripreme posolim. 

Krompir grubo nasjeckam i skuham u kipućoj vodi 10-15 minuta. Na većoj zdjeli stavim sol, papar i malo začinske paprike, dodajem ocijeđeni krompir i pomiješam sa začinima. Zatim pečem a tepsiji u prethodno zagrijanoj pečnici od 180 stupnjeva 20 minuta.
A saftu u koju sam pekla meso nasjeckam malo luka i dinstam. Potrebna je mala količina tekućina, pa kada se zahuka dodajem jednu žlicu chatneya od pasjeg trna, ružmarina i 1-2 češnja češnjaka. Kada se malo zgusne, skidam sa vatre.

Servirati:
Meso narežem na kolutiće, prelijem sa umakom od chatneya i dodam malo pekarski krompir.

Dobar tek!