Busa / Pšenica

Ulje koje braća Belci proizvode u Vodnjanu dobilo je ime po svojoj prabaki – Melota. Djed Matteo počeo je proizvoditi maslinovo ulje 1940-ih. Među više od 3000 stabala obitelji, neka su stara i više od 400 godina. Obitelj predano podržava sorte busa, rosuli i, iznad svega, ponovno otkrivene sorte zizolera, koje daju iznimno kvalitetne usjeve.

Bistro je i gusto zbog velike količine klorofila. Zelene boje, s tragovima nježnih žućkastih nijansi. Njegovom aromom dominiraju note nezrelog voća, jabuke i klorofila. U ustima je na prvu okus pikantan, koji postaje lagano gorak, a na kraju ostaje posebno jak okus suhog voća.

Monokulturna bobica masline ima uravnotežen okus. Njegova gorčina i pikantnost savršeno su uravnoteženi i to je svojstvo koje našim okusnim pupoljcima pruža ugodniju, blažu harmoniju okusa.

Istra je regija koja je oduvijek držala do svojih korijena i tradicije. Ljudi koji tamo žive i bave se poljoprivredom nikada nisu izgubili interes za autentične okuse. Ovaj poluotok ima nepogrešivu kombinaciju kontinentalnih, mediteranskih i balkanskih okusa.